Desert de les Palmes
La mel del Desert de les Palmes naix en una serra litoral on la muntanya mira a la mar. Els ruscos es troben a la falda del Bartolo (729 m), el cim més emblemàtic del Desert de les Palmes, en un entorn d’ermites, sendes i paisatge mediterrani, molt lligat a la presència històrica dels frares carmelites.
Els sòls de rodeno, les zones calcàries, els barrancs i la proximitat de la mar condicionen la vegetació del paratge. Les abelles treballen floracions pròpies del matollar mediterrani, com el romer, el timó, el bruc, l’argelaga, l’albaida i les estepes.
És una mel ecològica de serra litoral, definida pel caràcter del Desert de les Palmes: una combinació de flora mediterrània, muntanya, brisa marina i història.
La nostra mel no està pasteuritzada ni sotmesa a escalfament durant l’extracció i l’envasament. També evitem filtratges excessius, per a conservar millor la textura, els aromes i el caràcter natural de cada collita.
La produïm segons els criteris de la certificació ecològica europea i l’envasem en una sala pròpia, que ens permet cuidar tot el procés des del rusc fins al pot.
