Serra d’Irta
La mel de la Serra d’Irta naix en un paisatge mediterrani obert a la mar. És una vegetació austera i aromàtica, adaptada al vent, a la pedra calcària i a la influència marina lligada al seu paisatge de cales i penya-segats.
D’ací naix una mel ecològica de caràcter mediterrani, vinculada a un paisatge obert, pedregós, salat i litoral, on cada temporada deixa la seua empremta.
La nostra mel no està pasteuritzada ni sotmesa a escalfament durant l’extracció i l’envasament. També evitem filtratges excessius, per a conservar millor la textura, els aromes i el caràcter natural de cada collita.
La produïm segons els criteris de la certificació ecològica europea i l’envasem en una sala pròpia, que ens permet cuidar tot el procés des del rusc fins al pot.
