Serra d’Espadà
Vall del Xinquer
A la Serra d’Espadà, els ruscos es troben al Castell del Xinquer , en un paisatge de muntanya mediterrània marcat pels sòls de rodeno, les sureres i una vegetació molt vinculada a la humitat i a l’ombra dels barrancs.
És un entorn diferent d’altres serres valencianes, amb boscos de sureres ben conservats, matollars, bancals antics i una llarga tradició d’aprofitament forestal i agrícola. Esta combinació de bosc, pedra i cultius tradicionals condiciona les floracions de temporada i dona caràcter a la mel.
Serra d’Espadà
La mel de la Serra d’Espadà naix en un territori amb una història molt lligada a la vida rural, al bosc i als antics aprofitaments de la muntanya. És una serra de pobles menuts, masos, bancals, camins i zones que han patit el despoblament, però que encara conserven una forta identitat pròpia.
En este paisatge, les sureres tenen un paper especial. Les suredes, afavorides pels sòls de rodeno, formen part del caràcter d’Espadà i conviuen amb brucs, estepes, romer, timó, arboç, llentiscle i altres plantes mediterrànies. Les floracions depenen molt de la pluja, de l’ombra dels barrancs i de les condicions de cada temporada.
També és un entorn on de la mà de l’associació CONNECTA NATURA es recuperen arbres fruiters tradicionals, una manera de de mantindre viva la biodiversitat cultivada i la memòria agrària de la serra. Les abelles treballen entre este mosaic de bosc, matollar i antics cultius, donant lloc a una mel ecològica vinculada a la tradició, al paisatge forestal i a la vida que encara perdura en la muntanya.
T’OFERIM QUALITAT
Mel crua i ecològica
La nostra mel no està pasteuritzada ni sotmesa a escalfament durant l’extracció i l’envasament. També evitem filtratges excessius, per a conservar millor la textura, els aromes i el caràcter natural de cada collita.
La produïm segons els criteris de la certificació ecològica europea i l’envasem en una sala pròpia, que ens permet cuidar tot el procés des del rusc fins al pot.
