Mucho más que una montaña, mucho más que una miel.
En el macizo de Peñagolosa, las colmenas se encuentran en uno de los paisajes de montaña más emblemáticos del territorio valenciano. Es un entorno de altitud, marcado por el pico de Peñagolosa (1.813 m), por los barrancos, los pinares y la vegetación propia de las zonas más elevadas del interior de Castelló.
Aquí, la floración llega más tarde que a las sierras litorales y depende mucho de la nieve, de las lluvias y de las temperaturas de cada año. Esta diferencia de clima y de altitud dan lugar a una miel ecológica de alta montaña, con un carácter más profundo y ligado al ritmo lento de la temporada.
La miel del pico de Peñagolosa es el origen de Mos de Bresca y continua siendo una de las expresiones más representativas del proyecto. Las colmenas se sitúan en el entorno del Mas de la Cambreta (1530 m) considerada la masía más alta del territorio valenciano, una zona de gran valor natural en el pico de Penyagolosa.
Es una zona de alta montaña, con inviernos fríos, primaveras tardías y una floración que avanza a un ritmo diferente al litoral. Los bosques, los barrancos y los prados del entorno combinados con una climatología muy cambiante, propia del pico de Peñagolosa, dan lugar a una miel ecológica única marcada por la altitud, la frescura y el carácter forestal del entorno.
Nuestra miel mantiene todas sus propiedades intactas porque no está filtrada, calentada ni pasteurizada. Además, la producimos siguiendo los estándares ecológicos europeos. Disponemos de sala de extracción y envasado propia que nos permite garantizar el máximo cuidado de este proceso totalmente artesanal.
